BROWNIE


Este tipo de bizcocho es ideal para realizar una tarta fondant, ya que aguanta prefectamente el peso de la pasta de azúcar y los modelados, a parte de que es uno de los más solicitados porque está buenísimo.

INGREDIENTES:

Para un molde de unos 20 cm

-4 huevos
-azúcar
-mantequilla
-chocolate fondant
-harina
-1 sobre de levadura

Tendremos que pesar los huevos sin cáscara, y el peso de estos será la cantidad de los demás ingredientes.

REALIZACIÓN CON THERMOMIX:

Incorporamos los huevos al vaso y los pesamos, y los gramos que pesen será la cantidad de azúcar que echaremos también en el vaso, programamos 2 minutos a 37º a velocidad 5. Cuando termine volvemos a programar otros 2 minutos, esta vez sin temperatura.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos 3 segundos. Previamente hemos derretido el chocolate en el microondas, con cuidado de no quemarlo, pues también lo añadimos al vaso y mezclamos otros 3 segundos. Y sin parar, es la hora de incorporar la harina que habremos mezclado con la levadura, la incorporamos por el orificio de la thermomix. Una vez la masa totalmente mezclada, es la hora de volcarla en el molde que  habremos rociado con spray delmoldante, mantequilla o cualquier otro engrasante.

Metemos en el horno a 170º unos 45 minutos, la forma de saber si es el momento de sacarlo, es introduciendo un palillo de madera, y si sale seco estará listo.



MERMELADAS


Cualquier tipo de mermelada es un buen acompañante para una capa de relleno. El brownie por ejemplo, con ganaché de chocolate, ya sea blanco o con leche, junto a la mermelada de fresa, es un triunfo asegurado.

BAUTIZO DE MARTÍN

Una compañera de mi hermana del hospital quería una tarta para un acto muy especial, el bautizo de Martín.

La tarta se hizo con un bizcocho brownie, relleno de ganaché de chocolate y mermelada de fresa. Los modelados están hechos en pasta de goma y la demás decoración en fondant.

Pues así quedó la tarta de bautizo de Martín











No sé a vosotros, pero a mí me encantó como quedó, hasta me dieron ganaas de no entregarla, jajajajajaja.

FELICIDADES LUCAS

Aquí os dejo una nueva entrada, me volvieron a encargar un balón de fútbol para un cumpleañero de 5 añitos. Su mamá, Lidia, tenía claro lo que quería Lucas, un balón con la banderita de España.

Pues así quedó





El bizcocho era de vainilla, relleno de tres capas de ganaché de chocolate. Las letras y el número son galletas recubiertas de fondant. Y la bandera está hecha de fondant también.

Espero que os haya gustado, un besitoooooooo.