GANACHÉ DE CHOCOLATE

GANACHÉ DE CHOCOLATE.-


Es una crema ideal para rellenar tartas fondant, ya que aguanta mucho tiempo, o para cubrirlas antes de poner la pasta de azúcar.

INGREDIENTES:

-200 grs. nata para montar al 35% de materia grasa.
-200 grs. de chocolate fondant.


ELABORACIÓN:

Colocar la nata en una olla o cazo y dejarla hasta que hierva, retiar del fuego e incorporar el chocolate a trozos y remover hasta que esté totalmente fundido. Dejar enfriar y meter en la nevera durante al menos 24 horas. Sacar y montar. LISTO PARA UTILIZAR.


( Se puede hacer igual con chocolate blanco).